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威士忌職人說 Perfect Encounter with DEWAR’S
能一生人從事同一種職業，對於現今這個訊息萬變的社會來說，這似乎是越來越困難的事情。因此，當看到日本很多一生只做一事的「職人」故事，總讓我咋咋稱奇同時肅然起敬。 然而，也有一些人大概是所謂的天生註定，命運加上興趣使然，把喜好變成職業，一直長袖善舞、順遂前行。DEWAR’S的品牌大使Fraser Campbell在蘇格蘭的威士忌大區Speyside長大，從小就跟威士忌就結下了這樣的不解之緣。難得來到香港走馬看花，當然要坐下來跟我們Whisky Magazine的朋友們一同分享下他充滿樂趣的威士忌「職人」之旅。...
「解碼軒尼詩」互動體驗展登陸上海
干邑區的葡萄園面積僅佔上海的十分之一，卻能釀造出舉世珍釀！全球知名干邑品牌軒尼詩Hennessy ，將「解碼軒尼詩」互動體驗展帶到上海。 11月軒尼詩在上海興業太古匯舉辦有多個豐富多元的互動展區，當中更有上海站專屬的期間限定干邑crossover，將解讀干邑背後不為人知的秘事，解碼與眾不同的品酒之道。...
2018 Patrón專業cocktail大賽 廣州Neverland憑「南國佳人」封王
1989 年成立譽滿國際的龍舌蘭酒品牌Patrón，每年邀請世界各地優秀的調酒師齊聚一堂，追尋及創新調制能展現國際風味與成分的完美雞尾酒。各個國家/地區的獲勝者將進入全球決賽，角逐冠軍寶座，決賽於 2019 年1月在墨西哥舉辦！ 2018Patrón專業雞尾酒大賽大中華地區決賽 六位決賽選手來自於香港特別行政區、中國台灣、上海和廣州，他們分別是：香港四季酒店Blue Bar首席調酒師盧寶儀、香港COA酒吧美女調酒師吳雅庭、台北Closet酒吧首席調酒師曾國益、上海The...
與調酒大師有約
我們從另一個不同角度檢視這位在威士忌世界裡 備受尊崇的肥土伊知郎（Ichiro Akuto）先生 如同他與棒球界巨擘一郎同名（同樣發音，漢字寫法不同）， 這位在日本釀酒界引領起一陣新浪潮的拓荒者。無論在日本國內外，粉絲多半帶有濃厚情感地以其名尊稱之，而如此稱法他也實在當之無愧，因為在威士忌的世界裡，他就享有如搖滾明星般的名聲，與那位與他同名的棒球明星相比有過之而無不及。 小學生筆記本...
An alternative way Food pairings to avoid allergens
For millions of people, restaurants are a minefield. The prospect of dining out, terrifying. Antihistamine tablets tumble out of pockets. Epipens cause embarrassing bulges in zipped jackets. These restaurant patrons interrogate waiting staff. Packaging is fetched from...
酒標字樣演變的故事
單一麥芽威士忌廣告的革命 世上銷量及消耗最大的蘇格蘭威士忌一直都是調和威士忌，一直到現在都是事實。但現在單一麥芽威士忌已向上發展至出口量的百分之25。這個現象令我們留意到了現在流行的一些現象。但出自單一酒廠使用單一大麥原料所製做的單一麥芽威士忌們，是被以一種積極接近現代消費者的有趣方法在全國行銷而形成的。 The Glenlivet與Glenfiddich 開創美國市場...
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品飲報告
風味的科學與藝術
穀物原料是威士忌之母。經過搗磨、發酵及蒸餾之後，便是靜待在橡木桶裡，逐漸成形有著濃厚風味的威士忌。除了令人驚喜的原料及酵母能釀出不同風味的威士忌，木桶同樣扮演重要角色。...
全球威迷引頸期待！Diageo宣布重開Port Ellen及Brora
數到近年威士忌拍賣會的寵兒，Port Ellen及Brora這兩間「沉睡酒廠」（Silent Distillery）總是榜上有名，全因兩間酒廠早於1983年閉廠。每年由Diageo推出限量版威士忌，以及由Gordon & MacPhail、Douglas Laing、Signatory等一眾Inpendent...
The Macallan X Urwerk 20th Anniversary Celebration
優越創新概念，非凡製錶工藝，成就傳奇。憑藉原創製錶工藝與理念，屢獲殊榮，震撼整個鐘錶工業，短短20年間聲名大噪，這就瑞士創新腕錶品牌Urwerk。適逢Urwerk 20周年誌慶，聯同同樣推崇工藝與極致的環球知名威士忌品牌The Macallan，於9月7與8日假中環The Lavish Attic盛大舉行Urwerk 20th Anniversary...
Bonhams Whisky Auction In Hong Kong
香港 Bonhams威士忌拍賣會即將舉行，Macallan Lalique Six Pillars Collection將會擔綱登場，六款極品佳釀由法國知名水晶品牌Lqlique專門製作，並先後於2006至2016年限量推出，盛載極緻矜罕的Vintage...
倫敦著名威士忌吧Black Rock即將抵港
把一家遠在英國的威士忌酒吧完美呈現在你眼前，想來也不真實，可是在7月22日至8月5日到訪位於Foxglove的Frank’s Library，你便能一睹倫敦著名威士忌吧Black Rock的風釆。 Black Rock在倫敦雖然短短開業只是一年多，但在業界與大眾已累積了一定知名度，全靠兩位酒吧創辦人Tom Aske及Tristan...
銅鑼灣全新威士忌專賣店 — 君酌酒館
人們常說近年市道低迷，零售生意難做；但換個角度想，經濟不景氣的環境往往也可造就突圍而出的機會。自今年五月起，有間名為「君酌」的威士忌專賣店在舖租冠全球的銅鑼灣悄悄冒起。很多人也欣賞店主逆市開店的膽色，同時為「威友」帶來喜訊──又多一間在旺區賣酒的店舖選擇了！...
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