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高海拔的纖細酒風 — The Ardmore
高地的氣候，尤其是位處Highland產區的北部，The Ardmore Distillery身處六百米高海拔地區，威士忌在酒桶中熟成得較慢，因此往往釀造出更優雅的酒風。泥煤沒有艾雷島的海洋氣息，反而帶點煙燻味道，平衡而豐醇芳香。這款帶泥煤風味的威士忌跟艾雷島的有顯著分別，泥煤的成分不同，因此以煙燻味及木桶味為主。The...
Appleton Estate推出喜慶週年特製調酒
Appleton Estate推出喜慶週年特製調酒，由首席調酒師Joy Spence調製，豪華而優雅，罕有而陳年，以慶祝她服務二十週年。這款陳酒蘊含陳釀二十五至三十五年的冧酒，彰顯Joy集熱情、愛和喜樂於一身的個性。開瓶時散發著Appleton Estate冧酒標誌性的前調，橘皮香味，交集薑與香料的芳香，並有一股蘊含雲呢拿、牛油糖、咖啡、杏仁及烤橡木的餘韻。此調酒由兩款對Joy別具意義的冧酒結合而成，限量供應，香港獨家僅發售36瓶。 （ 完整文章請參閱 Whisky Magazine Hong Kong &...
文華東方酒店推出期間限定冧酒理髮店
香港文華東方酒店的文華理髮店隆重呈獻「期間限定冧酒理髮店」，提供專屬的升級冧酒品味體驗。宛如私人紳士俱樂部，一系列剪髮及儀容護理、修甲等療程，伴隨酒店飲料部經理Agung Prabowo特別搜羅得來的一系列來自加勒比地區的冧酒、手工古巴雞尾酒，以及由酒店行政總廚Robin Zavou炮製的特色美食。當中注目之作包括源自古巴夏灣娜會（Havana Club）的頂級冧酒Máximo Extra Ańejo，是由頂尖團隊以傳統釀酒技術所釀製的最古老冧酒之一，只在期間限定冧酒理髮店中提供，值得一試。 （ 完整文章請參閱 Whisky...
路易十三迷你裝 經典再現
1874年於法國創立的路易十三，歷年來有不少經典干邑作品，酒款有著微妙地混合了花卉、水果和香料等多種層次的極致香氣，強烈、複雜、且獨特醇厚。快將上市的路易十三50毫升迷你裝，把始於143年前的經典作品以別緻容貌重新呈現。以其經典瓶身為藍本，迷你瓶裝是由Baccarat水晶大師精心打造，瓶頸處的24K純金裝飾彰顯尊貴，與百合花水晶瓶塞互相輝映，代表著路易十三頻頻獲得皇室讚譽。路易十三迷你裝將於7月公開發售，售價待定。 （ 完整文章請參閱 Whisky Magazine Hong Kong &...
當威士忌遇上北歐美食 — FINDS X Highland Park
FINDS與備受尊崇的蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌Highland Park攜手合作，為一眾威士忌愛好者打造無與倫比的味覺盛宴FINDS X Highland Park威士忌晚宴，每位港幣668元，不但讓賓客品嚐醇酒美饌，更可細味維京飲食文化的傳承。FINDS行政總廚Jaakko Sorsa以北歐傳統的煙燻手法烹調食材，呈獻一系列傳統佳餚，配襯威士忌的獨特風味，同時亦向Highland Park堅守傳統威士忌的精神致敬。 （ 完整文章請參閱 Whisky Magazine Hong Kong &...
走進越南主山國家公園 啟迪身心
越南坐擁不少名山勝川，大多都是爽心悅目，使人著迷。若要細數一眾美景，當然少不了位於中南部的榮海灣（Vinh Hy Bay）及相鄰的Núi Chúa。若能入住位於主山國家公園的寧順安縵（Amanoi），一面享用使人身心舒暢的水療設施，一面享受眼前的良辰美景，如此妙不可言的感受，實在能使整個旅程昇華。 寧順省（Ninh Thuận...
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品飲報告
威士忌的三重蒸餾
來自世界各地的不同威士忌，大都以壺型蒸餾儀作雙重蒸餾；相較之下，只有少數是三重蒸餾。愛爾蘭被視為這項傳統的發源地，當地出產的威士忌佔三重蒸餾麥芽威士忌絕大多數的比例，包括Bushmills、Tullamore Dew和Jameson；其他例子還有蘇格蘭低地麥芽威士忌Auchentoshan，以及美國Woodford...
完美二重奏The Macallan Double Cask 12 Years Old
不少威士忌迷，尤其是來自亞洲的朋友，都對以雪莉酒桶所陳釀的單一麥芽威士忌特別追捧。不論是高年份的威士忌，還是無年份的年輕威士忌，只要有雪莉酒桶的加持，都會特別受歡迎。來自Speyside的The Macallan蒸餾廠，在他們的釀酒哲學「六大支柱」當中也強調優質橡木酒桶（The Exceptional Oak...
The Macallan in Lalique Six Pillars最終回：The Peerless Spirit
The Macallan除了以釀造極品單一麥芽威士忌聞名以外，還積極推出不少珍稀威士忌，定期在龐大的酒窖庫存中找來年份久遠、珍貴的威士忌，經調酒大師鑑定後裝瓶推出，不單珍稀，還要是味道極之出眾的威士忌才能隆重登場。而用來盛載這些珍貴威士忌的酒瓶，也必需是同樣珍貴的藝術品，自2005年起，The...
屬於威士忌的劇場
有人喜歡用酒來比喻愛情，因為不少酒釀都像擁有魔力般，讓人神魂顛倒，讓人迷上，微醺時總會覺得飄飄然，眼前的一切都變得美好，只管想留住那一刻，而當喝醉時，苦澀的心情、滋味卻會湧上心頭。如果要從世上眾多的酒釀當中選出一種來比喻愛情，你會選擇那一種呢？有人會選擇香醇而極具個性的威士忌。...
體驗蘇格蘭威士忌的精髓
為了讓更多遠在中國地區的威士忌迷能夠體驗Glenfiddich威士忌的釀造工藝及理念，品牌過往連續兩年於中國舉辦Glenfiddich體驗展。繼去年華東地區的上海後，今年在華南的廈門市保利廈門藝術空間舉辦，在為期九天的公開展覽中，參加者除了能在展館中品鑑多款Glenfiddich威士忌外，場內更設有不同的展區，包括Glenfiddich蒸餾廠展覽，讓威士忌迷...
英女皇嘉許大師出品The Balvenie DCS Compendium
The Blavenie蒸餾廠的Malt Master（調酒大師）David Charles Stewart是蘇格蘭業界服務時間最長的Malt Master，這次帶來The Balvenie DCS Compendium珍藏系列，讓後來者可以承傳蘇格蘭的技藝和精粹。...
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