地理位置身處於Islay旁邊的Jura可能就不常在大眾的目光之中，不過英國大文豪George Orwell正是在島上的Barnhill小屋裡撰寫出舉世聞名的《1984》。除了這本傳世經典， The Isle of Jura Distillery的威士忌也是當地的另一瑰寶，雖然過去只是調和式威士忌的原料，不過近年來單一麥芽威士忌備受追捧，Jura也受到前所未有的歡迎，不過香港的飲家又嘗過沒有？
雖然有著超過200年歷史的The Isle of Jura Distillery，不過一路走來也是歷盡苦難的。由於當地居民很少、市場小、地理、經濟等等問題，蒸餾廠曾於1901年歇業；甚至在1920年代，為了避免政府的持續課稅，把屋頂也拆除了。但是在1960年代，為了重拾光榮的釀酒歲月，以及幫助復興Jura，在Whyte & Mackay協助之下The Isle of Jura Distillery終於在原址浴火重生。
他們果斷拋棄島嶼區只有泥煤選項的包袱，他們希望成為島嶼區唯一擁有純淨甜美與豐盈泥煤的獨特風味。為了這個目標，Jura Distillery的蒸餾器高達28呎，就是為了創造更複雜的酒體，更純淨的風味。The Isle of Jura Distillery釀酒廠經理Graham Logan如是說：「我很喜歡在這島上散步，你眺望過去只會看野生動植物和山脈。你會驚覺大自然的偉大，在Jura造酒就是別具創造的魔力。」
這一切的元素的結合，成就Jura單一麥芽威士忌極具特色的風味，聞香有一抹豐盈果香、厚實泥煤、雄渾海風味道。入口優雅順滑，有牛奶巧克力，伴隨著些許的辛香料風味。收結溫暖悠長、帶陣陣咖啡的辛香。這是Jura特殊風土與人文的結晶品。
Text:James LOU
