by Whisky Magazine | 2020-9-4 | 威士忌
Chivas Blended Whisky Collection 要去比較單麥與調和威士忌孰優孰劣，個人覺得這是個偽命題。單一麥芽威士忌與調和式威士忌不應該是互為因果的一家人嗎？單麥當初的存在，某程度上不就是因為調和威士忌的殷切需求而生嗎？只是時代巨輪流轉，令這場紛爭似乎有點進退失據。...
by Whisky Magazine | 2017-6-15 | 威士忌知識庫
調和威士忌可以用多種麥芽及榖物威士忌來組成，而數值參數通常永遠是第一要考量的要務，除了專注在那麼多的威士忌的組合模式、或麥芽及榖物的配方量上，其實深入研究麥芽與榖物是如何的合作關係，也能解釋調和威士忌的風味變化。 「榖物威士忌會產生基礎風味，而這風味其實大有文章，如果你在一瓶調和威士忌裡換了任何一種穀物威士忌，那麼整瓶酒將會截然不同，這也就是為甚麼我強調是榖物威士忌定義了調和威士忌，而麥芽威士忌則是負責增添氣韻。」William Grant & Sons的調酒大師Brian Kinsman說。...
