數到近年威士忌拍賣會的寵兒，Port Ellen及Brora這兩間「沉睡酒廠」（Silent Distillery）總是榜上有名，全因兩間酒廠早於1983年閉廠。每年由Diageo推出限量版威士忌，以及由Gordon & MacPhail、Douglas Laing、Signatory等一眾Inpendent Bottler推出的珍稀單桶威士忌，每次推出均火速售罄，供不應求。
今天，他們所屬的酒業巨擘Diageo宣佈，將斥資超過3億港元，重開這兩所酒廠。據Diageo指出，「復活酒廠」是為了回應威士忌愛好者的支持、以及市場對於單一麥芽威士忌的需求。Port Ellen將會在原址建立一個全新的廠房；而Brora則會翻新其原有的設備及廠房。據了解，兩間蒸餾廠將會是Diageo旗下規模最小的廠房，每年只會推出80萬公升的威士忌。
兩所蒸餾廠均會推出「中度泥煤」的威士忌，同時會設有遊客中心予旅客暸解更多。到底重開後的Port Ellen與Brora能否展現出昔日威士忌的風味，相信絕對值得全球威士忌迷關注！
Source: Diageo.com, scotchwhisky.com
