玄門正宗 The Glenlivet

The Glenlivet蒸餾廠位於現今的Speyside威士忌重鎮Banffshire的Livet河谷。創辦人George Smith早於1817年便來到Livet河谷造酒，憑著滿腔熱誠及卓越的工藝，釀造出具個人風格的威士忌，連當時的英格蘭國王King George IV也對其威士忌著迷。當時為十八世紀的英格蘭，因稅制而導致一片混亂的私釀酒廠充斥市場，品質參差不齊。這局面終於因為1823的蒸餾稅法而有所改變，而George把握這時機，成為當年第一位按照這法案正式申請的酒商，並於1824年獲得全蘇格蘭第一個合法蒸餾廠牌照，除了是獲政府授權釀酒的第一人之外，也是對他擁有最好的釀造技術及品質監控的肯定，確立了當時威士忌應有的標準，成為其他蒸餾廠所追求的目標及模仿的對象。
The Glenlivet也擁有獨一無二的天然優勢，尤其是源於Livet河的水源。The Glenlivet位於Livet河流域的高點近源頭位置。如果在寒冬的時間到訪Speyside，白雪紛飛時會出現，但風雪過後，在前往酒廠的路途上，沿路只有路旁草堆些許的殘雪，但到了The Glenlivet酒廠，你會發現位於山丘上的酒廠，鋪滿了靄靄白雪，整片景色就像是由白色的建築及戴了白色帽子的樹林所組成。相比於其它Speyside地區的酒廠，The Glenlivet位於相對較低溫的釀酒環境，是全英倫最冷的地方之一。這種偏冷的氣候對威士忌的發酵、蒸餾以及在酒桶中熟成也有正面的影響，讓他們的單一麥芽威士忌擁有更加豐富細緻的味道，造就了The Glenlivet獨有的風格。是Speyside地區威士忌典型的醇美優雅，在酒桶中低溫緩慢的熟成釀造出更細緻美麗的酒釀。