在中環中心發現綠洲 — Spiga
由米芝蓮二星大廚Enrico Bartolini創作菜式，位於中環的Spiga，於上年年底正式開幕。餐廳希望以當代意大利菜及1950年代復古設計結合，找來名設計師Joyce Wang主理裝潢，為客人呈現如電影般的氛圍，享受美食之餘著重整個體驗。 來到Spiga，第一眼就能看到的是戶外露台Portico，能與友人在中環鬧市中享受難得的私人空間，確實一流。據了解，餐廳的室內設計團隊把餐廳劃分為不同空間，透過巧妙運用不同燈飾及古董擺設，營造出優雅而神秘的餐飲體驗。...
超強黃牛駕到 — Lamborghini Aventador S
2011年，林寶堅尼（Lamborghini）推出旗艦超跑Aventador，取代Murciélago成為族譜中最強大牛。事隔6年，iPhone都換過幾代，Aventador亦是時候更新，推出超強版Aventador S，定位在Aventador LP700-4與Aventador SuperVeloce之間，外形繼續惡相，而官方發佈的黃色亦非常吸睛，與林寶堅尼的品牌商標夾到絕。 Aventador...
與廖偉芬從咖啡談至威士忌
身為廖創興家族第三代後人，大學唸建築的廖偉芬 (Jennifer) 沒有投身銀行界，反而選擇在餐飲業自立門戶，2003年開設caffè HABITŪ ，並在2012將自己對咖啡的熱忱伸展至全新品牌The Coffee Academïcs，主打精品咖啡。你或會想，出身名門懂生活品味，理所當然不過；但對於咖啡文化，她的瞭解和抱負卻絕非流於一般見識。 即使是平日下午，The Coffee...
日本Bar High Five傳奇大師監督 — Bar De Luxe
日式酒吧突然在香港蔚然成風。大抵我們都喜歡在這種簡單恬靜的酒吧，點一杯由日籍酒保所調配的和式雞尾酒，細酌一份心思精密的味道。追求更高層次的體驗，識途老馬會介紹你去位於東京的Bar High Five，這家酒吧是World’s 50 Best Bars之一，首席調酒師上野秀嗣（Ueno Hidetsugu）本身亦在國際間贏得多個獎項、屢獲外媒讚賞；至於問我們心水推介的話，毫無懸念那一定是中環Bar De Luxe，因為這間新開張的酒吧就是Ueno在香港唯一主理的店。 對比之前到訪Bar High Five，Bar De...
威士忌新手不能錯過的酒吧 — Ginger
隱身九如坊，對比附近的建築物，Ginger顯得份外低調。水泥色的外牆、精巧的招牌，更為酒吧添上一抹私密的感覺。驟眼從遠處看去，的確有可能看漏了眼；但如果你知道酒吧內收藏著不少偏門威士忌，相信你一定會放慢腳步，不會匆匆錯過。...
全天候人手釀造 — Scapa
Scapa蒸餾廠位於蘇格蘭最北的奧克尼群島（Orkney Islands）的主島斯卡帕灣（Scapa Flow）上，鄰近北歐，是英國歷史最為悠久的水域之一。Scapa在蘇格蘭蓋爾語中指的是「小帆船」，這家以人手釀造聞名的蒸餾廠，早於1885年由Macfarlane及John Townsend創立，百多年來經過數次業權轉換及停廠後，現屬Pernod Ricard集團，作為旗下調和式威士忌的主要基酒之一。...
日本威士忌的始祖 — Longmorn
提起Longmorn酒廠，未必每一位威士忌迷都能立即想起這所酒廠有何特別。但一提到1898年本是相鄰的Longmorn二廠—亦即現今的BenRiach蒸餾廠，想必酒迷已能想像得到Longmorn特別之處。蒸餾廠位於Speyside的Elign鎮及Rothers鎮之間，這一帶地區土地肥沃，盛產大麥，而且有清澈的水質，因此不少知名的蒸餾廠均建廠於此。...
一場噩夢 — 禁酒令對波本威士忌業的影響
相較於今日波本威士忌於世界市場上百花齊放的趨勢，之前的禁酒令幾乎宣告波本威士忌業死刑如同一場極不真實的噩夢。這個產業光是出口就值好幾十億美金，在肯德基州具握有世界波本威士忌資訊的消息來源指出，正在陳年的酒桶數量是超過肯德基州人數。今日的美國是數以百計酒廠的歸屬。...
Speyside威士忌上菜 — The Speyside malts "à table"
根據產區來定義威士忌的輪廓已變得越來越困難，尤其現在酒廠都透過各種熟成試驗，開始使用泥煤當他們只生產非泥煤威士忌，試著用更多特殊品種的大麥或是生產有機威士忌，以創造出不同風格的威士忌。...
