泥煤之王者：Laphroaig
同樣是位於艾雷島，Laphroaig蒸餾廠就是擁有非一般的超重泥煤風味，尤其是那種有如碘酒、消毒藥水般的芳香，讓人又愛又恨。這所成立於1815年的艾雷島蒸餾廠之所以擁有如此濃烈而又獨特的泥煤風味，主要有幾個原因：首先，Laphroaig位處面向北大西洋的地區，長期的海浪把海水的鹽、海藻沖到土地上，因此所形成的泥煤帶有特別濃厚的海洋氣息，尤其是碘酒般的氣味。另外，蒸餾廠用來釀酒的水源，來自島上的地下泉水，這些泉水通常會流經岩層中的泥煤層，因此這些泉水都已經滲進不少泥煤的味道。泥煤的味道自然會倍增。另外在熟成陳釀威士忌期間，臨海的倉庫受海...
艾雷島的貴婦 — Bowmore
艾雷島的泥煤風味最廣為人知，島上的多所蒸餾廠的重泥煤風味讓酒迷印象深刻。而Bowmore蒸餾廠走的路線略有不同，以優雅的香氣來吸引酒迷。雖然泥煤味明顯，但帶芳香的穀物及乾果香甜，跟雪莉酒桶配合得非常出色。Bowmore蒸餾廠乃蘇格蘭最古老的威士忌蒸餾廠之一，也是艾雷島第一所蒸餾廠。...
來自愛爾蘭的蒼海遺珠 — Connemara
愛爾蘭人常爭論他們是最早釀造威士忌的國家，但到現在還沒有定論。愛爾蘭位處較蘇格蘭更靠近南方，氣候溫和，土壤肥沃，適合種植大麥，也是當地的主要農作物，因此也成為了釀造威士忌的最佳地區，因為蒸餾廠能就地取得豐富的原材料。愛爾蘭傳統釀造威士忌也是以壺型蒸餾器，經過兩次，甚至三次的蒸餾過程釀造新酒，再經過在橡木桶陳年熟成，在調酒大師精心篩選及兌對而成。Connemara威士忌由愛爾蘭的Kibeggan Distillery釀造，這款帶泥煤風味的威士忌在愛爾蘭十分常見，以傳統的蒸餾工藝打造。酒廠的品牌大使John...
高海拔的纖細酒風 — The Ardmore
高地的氣候，尤其是位處Highland產區的北部，The Ardmore Distillery身處六百米高海拔地區，威士忌在酒桶中熟成得較慢，因此往往釀造出更優雅的酒風。泥煤沒有艾雷島的海洋氣息，反而帶點煙燻味道，平衡而豐醇芳香。這款帶泥煤風味的威士忌跟艾雷島的有顯著分別，泥煤的成分不同，因此以煙燻味及木桶味為主。The...
Appleton Estate推出喜慶週年特製調酒
Appleton Estate推出喜慶週年特製調酒，由首席調酒師Joy Spence調製，豪華而優雅，罕有而陳年，以慶祝她服務二十週年。這款陳酒蘊含陳釀二十五至三十五年的冧酒，彰顯Joy集熱情、愛和喜樂於一身的個性。開瓶時散發著Appleton Estate冧酒標誌性的前調，橘皮香味，交集薑與香料的芳香，並有一股蘊含雲呢拿、牛油糖、咖啡、杏仁及烤橡木的餘韻。此調酒由兩款對Joy別具意義的冧酒結合而成，限量供應，香港獨家僅發售36瓶。 （ 完整文章請參閱 Whisky Magazine Hong Kong &...
文華東方酒店推出期間限定冧酒理髮店
香港文華東方酒店的文華理髮店隆重呈獻「期間限定冧酒理髮店」，提供專屬的升級冧酒品味體驗。宛如私人紳士俱樂部，一系列剪髮及儀容護理、修甲等療程，伴隨酒店飲料部經理Agung Prabowo特別搜羅得來的一系列來自加勒比地區的冧酒、手工古巴雞尾酒，以及由酒店行政總廚Robin Zavou炮製的特色美食。當中注目之作包括源自古巴夏灣娜會（Havana Club）的頂級冧酒Máximo Extra Ańejo，是由頂尖團隊以傳統釀酒技術所釀製的最古老冧酒之一，只在期間限定冧酒理髮店中提供，值得一試。 （ 完整文章請參閱 Whisky...
路易十三迷你裝 經典再現
1874年於法國創立的路易十三，歷年來有不少經典干邑作品，酒款有著微妙地混合了花卉、水果和香料等多種層次的極致香氣，強烈、複雜、且獨特醇厚。快將上市的路易十三50毫升迷你裝，把始於143年前的經典作品以別緻容貌重新呈現。以其經典瓶身為藍本，迷你瓶裝是由Baccarat水晶大師精心打造，瓶頸處的24K純金裝飾彰顯尊貴，與百合花水晶瓶塞互相輝映，代表著路易十三頻頻獲得皇室讚譽。路易十三迷你裝將於7月公開發售，售價待定。 （ 完整文章請參閱 Whisky Magazine Hong Kong &...
當威士忌遇上北歐美食 — FINDS X Highland Park
FINDS與備受尊崇的蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌Highland Park攜手合作，為一眾威士忌愛好者打造無與倫比的味覺盛宴FINDS X Highland Park威士忌晚宴，每位港幣668元，不但讓賓客品嚐醇酒美饌，更可細味維京飲食文化的傳承。FINDS行政總廚Jaakko Sorsa以北歐傳統的煙燻手法烹調食材，呈獻一系列傳統佳餚，配襯威士忌的獨特風味，同時亦向Highland Park堅守傳統威士忌的精神致敬。 （ 完整文章請參閱 Whisky Magazine Hong Kong &...
走進越南主山國家公園 啟迪身心
越南坐擁不少名山勝川，大多都是爽心悅目，使人著迷。若要細數一眾美景，當然少不了位於中南部的榮海灣（Vinh Hy Bay）及相鄰的Núi Chúa。若能入住位於主山國家公園的寧順安縵（Amanoi），一面享用使人身心舒暢的水療設施，一面享受眼前的良辰美景，如此妙不可言的感受，實在能使整個旅程昇華。 寧順省（Ninh Thuận...
