A simple route to exploring a modern way of casual entertaining with whisky and food It’s your...

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Cooling towers and cooling ponds play a vital role during the production process, but are...
2017 IWSC贏過八十多國 勇奪頂尖殊榮Distiller of the Year!...
對Speyside的世代子孫而言,Craigellachie從以前就因為這卓越調和式蘇格蘭威士忌品牌,以白馬威士忌作基酒而被大家稱做「白馬酒廠」,的確相當適合!Graigellachie酒廠算是19世...
提起輕井澤這個名字,威士忌愛好者都應該略有所聞。說起來,輕井澤蒸餾廠所出產的威士忌,算得上是近年掀起的日本威士忌風潮的重要推手。這家已關閉蒸餾廠的出品,至今已成為人們高價爭逐的對象,更是拍賣會常見的寵兒。奈何,就如不少傳奇藝術家一般,光輝只...
大家有沒有發現,在蘇格蘭的威士忌蒸餾廠當中,不少都是以「Glen」作開頭呢?在蘇格蘭古語蓋爾語中,Glen是「河谷」的意思,當然在內陸地區有很多蒸餾廠都是鄰近河畔,但更重要的是,這跟全蘇格蘭第一家合法註冊的蒸餾廠The Glenlivet也...
各個威士忌蒸餾廠為了生產風格相同的酒款,都會以不同的酒桶原酒調配出酒款。但近年酒迷要求越來越高,希望有更多獨特的酒款,因此不少酒廠也推出了限量的單一酒桶(Single...
準備一場講究的威士忌餐酒搭配,印度菜可能不是第一個會令人聯想到的料理類型,但何不試試一些全新的搭配,說不定有另一番滋味體驗。被選作配威士忌餐酒的印度料理風格偏向簡單,但口味可塑性強;以當季的最新鮮食材佐以香料來平衡風味。...
Mark...
在充滿特色的紅色蠟封酒瓶背後, Maker’s...
老Jameson釀酒廠是愛爾蘭首都都柏林的主要參觀重點。這裡有一個細小卻繁忙、熙來攘往的遊客中心,佔據著一部份老釀酒廠原址。中心全年開放,有固定的導覽行程,歷時約45分鐘。遊客將被帶往不同的房間,每一個房間都利用釀酒廠的設備模型,重現出釀製...
說來的確諷刺,銅器受到了許多的關注,在蒸餾烈酒時,它對新釀烈酒特質的影響也大獲讚賞。但偏偏製造這些器具的銅匠,卻鮮有被人提及。事實上,如果沒有他們,這麼美好的東西就無法問世了! ...
來自世界各地的不同威士忌,大都以壺型蒸餾儀作雙重蒸餾;相較之下,只有少數是三重蒸餾。愛爾蘭被視為這項傳統的發源地,當地出產的威士忌佔三重蒸餾麥芽威士忌絕大多數的比例,包括Bushmills、Tullamore...