「貴精不貴多」這就是維持好品質的最好方法。若是電影發燒友，也知道除了在戲院上映的公映版外，部份電影還會有一刀不剪導演版，就是希望可以將原汁原味的故事呈獻給觀眾。那麼在威士忌市場中的一刀不剪導演版就可算...
威人誌
天南地北說酒經 與殿堂級大師有約
對一眾公務頻繁的威士忌達人而言，所謂的飛行里數，我覺得應該隨隨便便就能達到什麼鑽咭水平，譬如像Charles...
與美酒血脈相連
打個譬如，如果你喜歡自己的出生地，視它為家，大概不用誰每天在你耳邊告誡你要愛它敬它，其實只要別人提起你這個家，你便會沾沾自喜，再而滔滔不絕地跟人分享這個家的千百樣好。情形有點像早前前往上海出席的晚宴裡...
大師的威士忌煉成陣
與Glenmorangie 的換桶達人Dr. Bill Lumsden對談 被稱為換桶達人當然有其原因，不管是波本桶、雪莉桶、波特桶⋯⋯Dr. Bill...
大師的威士忌煉成陣
與Glenmorangie 的換桶達人Dr. Bill Lumsden對談 被稱為換桶達人當然有其原因，不管是波本桶、雪莉桶、波特桶⋯⋯Dr. Bill...
關於威士忌，林一峰說的其實是……
子曰：「吾十有五而志于學，三十而立，四十而不惑，五十而知天命。」孔子說當人生步入五十歲理解自然規律，忠於其所樂。台灣的威士忌達人－林一峰老師剛剛滿五十歲便榮獲Master Keepers of the...
威士忌職人說 Perfect Encounter with DEWAR’S
能一生人從事同一種職業，對於現今這個訊息萬變的社會來說，這似乎是越來越困難的事情。因此，當看到日本很多一生只做一事的「職人」故事，總讓我咋咋稱奇同時肅然起敬。...
與調酒大師有約
我們從另一個不同角度檢視這位在威士忌世界裡 備受尊崇的肥土伊知郎（Ichiro Akuto）先生 如同他與棒球界巨擘一郎同名（同樣發音，漢字寫法不同），...
歲月加冕的價值 — The Macallan前珍稀威士忌部門總監David Cox專訪
在分秒必爭和瞬間萬變的社會中，能夠花時間做一件事是特別可貴，諸如以時間沉澱的威士忌，也顯得格外珍貴。The...
傳統與創新之間 — Glenmorangie總裁Marc Hoellinger
在威士忌的世界，8年、10年、15年，乃至25年以上的頂級佳釀，無不教人趨之若鶩；仿佛，悠長歷史成了「威士忌」的品質保證，在歷史、傳統、陳年的光環下，新任Glenmorangie總裁及首席執行官Marc...
承先啟後 — Suntory品牌大使宮本博義
日本威士忌的冒起，可說是數年前香港掀起威士忌熱潮的重要推手之一。最誇張的時期，連三姑六婆也懂得去日本旅行時要在機場買枝「山崎」或「響」。一窩蜂搶購令某些酒廠出現原酒短缺的問題，甚至要停產某些產品。另一邊廂，在眾多現役日威酒廠中，三得利（Su...
擁抱艾拉島－Bruichladdich CEO Simon Coughlin
在習慣走精面、搵快錢的香港社會，要用十多年、甚或是幾十年來釀造威士忌，簡直是不可能的任務。但偏偏這個世界就是有人可以不計成本、不忘初衷地堅持用傳統方法釀酒。來自蘇格蘭艾拉島（Islay）的代表Bruichladdich，正正就是在時尚的外表...
Glenmorangie的創造力－Dr. Bill Lumsden
提到Glenmorangie這所位於蘇格蘭高地Highland的蒸餾廠，大家想起些什麼？七米高的幼長蒸餾器、優雅如花香清幽的金黃酒液；還是除了一系列基本酒款以外，五花八門的限量版呢？我們趁著Glenmorangie的首席調酒師Dr....