by Whisky Magazine | 2023-6-19 | 蒸餾廠
這裏過去曾是國際交易的樞紐， 如今，蘇格蘭單一麥芽威士忌終於重回格拉斯哥（Glasgow）的皇后碼頭（Queen’s Dock）。正如同一般人所預料，蘇格蘭人口最多的城市向來與威士忌淵源不淺， 如今更是數家知名威士忌品牌的總部。但過去不總是如此。在中古時期，格拉斯哥不過是一個小小的農耕聚落，到了十五世紀中葉，又因為成立了同名大學，而化身成為學術中心。 格拉斯哥的前世今生 當時，該城居民約數千人，而之後終究會成為當地發展樞紐的River...
by Whisky Magazine | 2023-6-13 | 細說歷史
對於身為大學考古系的學生而言，能夠有機會在艾雷島的Lagavulin酒廠附近的Dunyvaig城堡進行考古挖掘那可是份無上的榮耀。例如來自雷丁大學的ZoëWiacek，她挖掘出了一些瓦礫碎片，並在發現上面刻有Campell de...
by Whisky Magazine | 2023-5-13 | 蒸餾廠
說起黑麥威士忌，你會不會想起北美地區？北美地區的黑麥威士忌就像歷史悠久的傳奇詩篇，呷一口美酒，彷彿可以沉浸在當地豐富的歷史長河中。黑麥威士忌是一首古老的情歌，不過愛情和麵包是兩難，人總不能只沉醉在美好的浪漫回憶，而選擇愛情。黑麥威士忌的起源，和很多物品一樣，本來黑麥都是生活的必需品。...
by Whisky Magazine | 2023-4-13 | 烈酒
如何賦予建築生命？天馬行空的構想之下，無論任何形式、任何物料打造的華麗建築，在其有如華衣錦服的骨架與肉身之中，始終得以人為本，使用者才是其靈魂精萃所在，深諳此道只能是大師之手。誕生在二戰後一個猶太家庭，從小被譽為在音樂方面擁有極高天份，卻在五十歲之齡拿下人生中一個重要的建築設計項目，輾轉成為殿堂級的世界建築大師，他一手打造紐約的「Ground Zero」與柏林的猶太人紀念館，他的大名叫Daniel Libeskind。...
by Whisky Magazine | 2023-4-13 | 威士忌知識庫
為了有效減低威士忌倉庫內發生火災或爆炸的風險，防止室內累積威士忌熟成時揮發的酒精，酒廠必須保持室內的空氣流通，這是至關重要的安全守則。 不過，空氣流通亦會加速倉庫的老化。當中最關鍵的影響因素，包括：換氣率、溫度、濕度，等等。所以在某程度上，倉庫的設計、坐落的位置和當地氣候都很影響倉庫的狀態。 傳統的舖地式酒窖倉庫和貨架式酒窖倉庫有不少分別，舖地式酒窖主要是以石頭、磚牆和石板屋頂建成，酒桶只可以堆疊至兩、三層高；而貨架式酒窖倉庫則是由大型磚塊及金屬支架結構建成，酒桶通常可以堆疊到八至十二層高。...
