by Whisky Magazine | 2023-6-13 | 細說歷史
對於身為大學考古系的學生而言，能夠有機會在艾雷島的Lagavulin酒廠附近的Dunyvaig城堡進行考古挖掘那可是份無上的榮耀。例如來自雷丁大學的ZoëWiacek，她挖掘出了一些瓦礫碎片，並在發現上面刻有Campell de...
by Whisky Magazine | 2023-5-13 | 蒸餾廠
說起黑麥威士忌，你會不會想起北美地區？北美地區的黑麥威士忌就像歷史悠久的傳奇詩篇，呷一口美酒，彷彿可以沉浸在當地豐富的歷史長河中。黑麥威士忌是一首古老的情歌，不過愛情和麵包是兩難，人總不能只沉醉在美好的浪漫回憶，而選擇愛情。黑麥威士忌的起源，和很多物品一樣，本來黑麥都是生活的必需品。...
by Whisky Magazine | 2023-4-13 | 烈酒
如何賦予建築生命？天馬行空的構想之下，無論任何形式、任何物料打造的華麗建築，在其有如華衣錦服的骨架與肉身之中，始終得以人為本，使用者才是其靈魂精萃所在，深諳此道只能是大師之手。誕生在二戰後一個猶太家庭，從小被譽為在音樂方面擁有極高天份，卻在五十歲之齡拿下人生中一個重要的建築設計項目，輾轉成為殿堂級的世界建築大師，他一手打造紐約的「Ground Zero」與柏林的猶太人紀念館，他的大名叫Daniel Libeskind。...
by Whisky Magazine | 2023-4-13 | 威士忌知識庫
為了有效減低威士忌倉庫內發生火災或爆炸的風險，防止室內累積威士忌熟成時揮發的酒精，酒廠必須保持室內的空氣流通，這是至關重要的安全守則。 不過，空氣流通亦會加速倉庫的老化。當中最關鍵的影響因素，包括：換氣率、溫度、濕度，等等。所以在某程度上，倉庫的設計、坐落的位置和當地氣候都很影響倉庫的狀態。 傳統的舖地式酒窖倉庫和貨架式酒窖倉庫有不少分別，舖地式酒窖主要是以石頭、磚牆和石板屋頂建成，酒桶只可以堆疊至兩、三層高；而貨架式酒窖倉庫則是由大型磚塊及金屬支架結構建成，酒桶通常可以堆疊到八至十二層高。...
by Whisky Magazine | 2023-3-13 | 蒸餾廠
「抬頭吧，黑暗過會是晨曦」疫情有朝一日總會過去，我們必須做的就是對未來懷抱希望。美國Kentucky的波本威士忌工業與我們一樣，在過去多年都面對不同的逆境，這個時候，我們不妨一同來認識這個浴火重生的美國傳奇工業。波本威士忌面對困境百折不撓，更重要的是帶起了承先啟後的標竿。不得不提，美國波本威士忌巨擎之一Buffalo Trace Distillery，雖然曾遭受火災、水浸，但現在已經捲土重來。...
