讓亞洲一眾饕客引頸以待的SIAL China 2018終於歸來，今年展覽將在5月16至18日於上海新國際博覽中心舉行。展會將有來自70個國家和地區，合共超過3,400個參展商，同時佔地超過160,000平方米，大會方面估計今年將有超過十一萬名買家、業界精英及專業人士參與。今年歐盟更成為中食展的榮譽主賓地區，聯合25個歐盟成員國展團參展，陣容相當奢華鼎盛，確實值得我們一再期待。
若要追朔SIAL的歷史，你不可不知早於1964年已於法國舉辦了第一屆的SIAL，發展至今已有超過50年歷史，同時成為全球食品及飲料行業最大的展覽貿易盛會之一，而SIAL China也演變成中國規模最大的國際食品展，給予具國際視野的參展商一個絕佳的平台交流發展。
同時，由於近年電商平台的快速發展，四個增長最快的類別當中，包括葡萄酒及烈酒在內的飲品類別，更有其獨立展區，今年展館更繼續擴充，集合來自世界各地的葡萄酒、烈酒參展商展出，去年有來自23個國家183個展商參展，今年國家展館包括德國、西班牙、俄羅斯及愛沙尼亞的展覽團等等。
除了集合國內、外的葡萄酒廠家、烈酒展商，還有不少本地的進口商及經銷商參展外，中食展還會舉辦一連串的葡萄酒及烈酒活動，其中，葡萄酒創新論壇Wine Innovation Forum更請來多位講者為大家帶來全新的視角，分析中國以至全球的行業狀況、最新趨勢。講者包括葡萄酒大師David Forer MW、侍酒大師Darius Allyn MS、Panagiotis Filios及Nikhil Agarwal等多位行業精英及專家，在合共十六場的論壇、大師班中探討不同的主題，包括個別葡萄酒產國、產區的大師班、有關最新的電商運作探討，烈酒大師班及有關行業、市場推廣及物流、營運管理的論壇分享等等。
另外，威士忌狂迷也絕對不能錯過「酒及高端飲品館」，除了威士忌外，你也可在展區中找到來自世界各地的烈酒商，如現時正逐漸返回主流的氈酒、冧酒等，對於增長迅速的調酒界的各同業，定能在SIAL中找到專屬自己的寶藏。
同時，中食展也會聯同WINE 100合辦葡萄酒及烈酒品酒會，專門針對中食展參展商舉辦的比賽。獨立評審團包括葡萄酒大師、教育家，專業買手等8個獨立評審團，而獲獎酒款將在第二天的品酒會中展出。
如需更多資料，各位可參考官方網站：http://www.sialchina.com/，屆時在中國的朋友絕對不容錯過！
