歲月加冕的價值 — The Macallan前珍稀威士忌部門總監David Cox專訪

在分秒必爭和瞬間萬變的社會中，能夠花時間做一件事是特別可貴，諸如以時間沉澱的威士忌，也顯得格外珍貴。The Macallan於2004年跟法國水晶工藝名家Lalique開展了一項長達12年的合作計劃，命名為「The Macallan in Lalique Six Pillars」。12年光陰過去，六款匠世之作亦先後面世，來到今年四月，總結此系列的「鑒賞珍傳版」於蘇富比春拍上亮相，並刷出破紀錄的成績，品牌前珍稀威士忌部門總監David Cox亦親臨香港見證此難得時刻。
剛退休不久的David曾在The Macallan工作18年，任職期間曾在2002年開創奢華的珍稀威士忌系列，「80年代尾佳士得在蘇格蘭舉辦第一場珍罕威士忌拍賣，此後這股熱潮席捲90年代，The Macallan是最備受追捧的品牌，很幸運我們有充足舊酒，因此我們於千禧年初決定成立這個高端部門，一方面為品牌增加曝光率，另一方面迎合市場需要。2004年期間，我們構想就代表我們品牌精神的『六大支柱』推出六個水晶酒瓶，輾轉間認識了Lalique，雙方馬上一拍即合。」David細說兩個工藝世家的合作緣起因由，「我們都喜歡跟會創作漂亮東西的人工作，大家都重視品質、明白這個合作是需要給予時間。」
這系列渾然天成的非凡傑作，The Macallan先讓Lalique的設計師Marc Larminoeaux自由創作酒瓶，然後他們於矜貴水晶酒瓶中注入的舊年份威士忌乃是由1945至1952年的陳釀調和而成，兩家傾盡精密心思，緊密合製而成。「對於酒瓶的設計，我們很放心交給Lalique團隊負責，他們都懂The Macallan，以及我們六大釀酒哲學，事實上經過這麼多年，大家的關係都成為好朋友了！」David笑稱。