去中環嘆摩洛哥酒吧風情 — LILYA Moroccan Lounge and Bar

甫踏出電梯的一煞，色彩鮮豔奪目的傳統摩洛哥Babouche Slippers先「色」奪人，教人目不暇接；走進餐廳，是一襲土紅、橙黃色的馬拉喀什色調，是時候放下都市都繁囂，投入摩洛哥風情。餐廳內的裝潢細節一一由摩洛哥直送，由當地人手製作的木製大門、酒吧區內來自Fez的華麗Zellige馬塞克瓷磚、飾在牆身的法蒂瑪之手Fatima hands裝飾、絲綢流蘇、阿拉伯字母圖案，乃至酒廊天花的重點裝飾巨型銅製花紋罩燈，由為摩洛哥皇帝穆罕默德六世創作的傳奇設計師Yahya Rouach所製，讓食客於視覺上，率先品嘗摩洛哥地道風味。此外，餐廳總廚Ahmed Boulalam、總經理Tom Brusse、唱片騎師Issaad Nassim，以至整個團隊，均為地道摩洛哥人，遠道而來，為食客提供原汁原味的摩洛哥用餐體驗，本地絕無僅有。
環境一絕，美酒佳餚同樣拍案叫絕。由餐廳總廚Ahmed Boulalam主理，以傳統方式烹煮的招牌菜。Carpaccio of Beetroot and Orange是以肉桂、豆蔻等香料及摩洛哥堅果油略略灼過的紅菜頭薄片，伴以片片香橙，是炎炎夏日不俗的開胃之選；Sea Bass摩洛哥香煎鱸魚，完美呈現阿加迪爾風格，以摩洛哥風味醬harissa sauce，點點微辣，帶出鱸魚的鮮美，加上莞茜和大蒜，是另類海鮮之選；Traditional Pastilla傳統摩洛哥餡餅，三層餡料鴿肉、杏仁脆和汁醬，配以玫瑰水、洋蔥、北非雜香料烹煮而成，味道鹹甜交融；Saddle of Lamb羊鞍肉是符合當地宗教要求的Halal Meat，以北非雜香料、孜然、檸檬漬等慢煮三到四小時而成，軟腍入味不過羶，異國風味無可比擬。四款摩洛哥傳統美食，非平常食肆可見，另類美食體驗，值得一試。