中環人最愛的隱世酒吧— 001

當你一聽到001這三個數字，你會首先想起甚麼呢？是特務電影還是股票號碼？對我而言，001這組數字是我與酒友的一組暗語—一間身藏於中環鬧市的Speakeasy（地下酒吧）。
位處中環威靈頓街，門面Liquor & Liqueur是專賣罕見烈酒款的小店，當中更有不少舊年份的威士忌、精品冧酒及氈酒。沿著店內一旁的樓梯走到下層，便能找到這間充滿30年代Art Deco暗黑格調的酒吧。屈指一算，001已在中環接開業近7年，而取名001則與其理念有關—本地的第一間Speakeasy。雖說如此，經過多年熟客口耳相傳，001在中環甚至香港已累積了一定知名度，據知每個周末也非常熱鬧。
部分如我喜歡流連這間酒吧的人，除了因為寧謐舒適的環境，也因為這裡出色的雞尾酒。這裡所有的雞尾酒大多是經典款的變奏和Earl Grey Martini，就是自家浸泡的款式。用作調配雞尾酒的材料更是質量兼備，酒吧亦會定時按季節轉換酒單，甚至以當造水果創作酒款。近日暑夏來襲，酒吧亦隨之換上使人感覺清新的酒單，一眾材料包括：青檸、葡萄、青瓜等，加上各種迷人可口的烈酒，的確十分適合盛夏飲用。
倘若你是威士忌的愛好者，相信001亦不會令你失望。儘管它並非一間傳統的威士忌吧，但仍擁有不少市面上少見會開瓶的舊年份威士忌。正如泥煤愛好者必定知道的Laphroaig，這裡便有數瓶在外少見的罕見款式，例如：Laphroaig 1987、Laphroaig 1988及Laphroaig 30YO等，熟悉酒廠的朋友定會知道這些威士忌在市場上可說是千金難買，在001你便能享受得到這數瓶珍藏。